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当店がオープン当初から禁じ手として使用してこなかった『背脂』を解禁し、 水と骨だけでは出せなかった濃度を実現。まさに≪濃度の限界突破≫な一杯。
湯煎が終わったスープは、開封前によく振ってから丼に注いでください!より濃厚でドロッとした味わいになりますよ!
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